De acuerdo con la legislación Reglamento 853/2004 y Reglamento (UE) No 786/2013, los límites de biotoxinas marinas en carne de moluscos o de cualquier parte consumible por separado son los siguientes:
en el caso de las toxinas paralizantes de molusco («Paralytic Shellfish Poison»: PSP), 800 microgramos equivalentes de diclorhidrato de saxitoxina por kilogramo;
en el caso de las toxinas amnésicas de molusco («Amnesic Shellfish Poison»: ASP), 20 miligramos de ácido domoico por kilogramo;
en el caso del ácido ocadaico y las dinofisistoxinas, 160 microgramos de equivalentes de ácido ocadaico por kilogramo;
en el caso de las yesotoxinas, 3,75 miligramos de equivalente de yesotoxina por kilogramo,
en el caso de los azaspirácidos, 160 microgramos de equivalentes de azaspirácido por kilogramo.